Oh. My. God.

Har varit på bokcirkel ikväll, och sin vana trogen hade Susy bakat en fantastisk kaka till kaffet. Denna gång blev det Devil's Food Chocolate Cake enligt Leilas recept och jag kan bara säga "Oh. My. God." Om ni inte redan har smakat den så kan jag rekommendera att baka en, men bjud in alla grannarna på gatan också, för den är så mastig att den räcker till ett helt fotbollslag.

Här kommer receptet:

Devil's Food Chocolate Cake

200 g smör

3 dl ljust muscovadosocker

1 dl ljus sirap

4 ägg

5 dl vetemjöl

1,5 dl kvalitetskakao

3 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 tsk malen ingefära

En nypa salt

3 dl mjölk

200 g mörk kvalitetschokladmed 70 % kakaohalt

Smör till formen

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Vispa smör, muscovadosocker och sirap krämigt.

3. Separera äggen och rör ner gulorna i smörkrämen.

4. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker, ingefära och salt.

5. Vänd försiktigt ner mjölken och de torra ingredienserna i äggsmeten.

6. Smält chokladen i ett vattenbad och vänd försiktigt ner den i smeten.

7. Vispa vitorna till skum och vänd ner dem i smeten.

8. Fördela smeten i 3 smörade teflonkakformar med löstagbar botten.

9. Baka bottnarna i mitten av ugnen, cirka 15 minuter. Låt svalna.

Chokladkräm

3 dl vispgrädde

250 g mörk choklad 70 %

1 tsk smör

Gör så här:

1. Koka upp grädden, tag av den från värmen och låt svalna något.

2. Finhacka chokladen och rör ner den och smör i grädden.

3. Lägg första kakbottnen upp och ned på ett galler, bred över lite av chokladkrämen och lägg på nästa botten (även denna upp och ned).

4. Upprepa proceduren och täck topplagret med krämen. Använd en palettspade och bred krämen runt kanten på kakan så att den täcks.

Leilas tips: Sätt brödgallret på ett bakplåtspapper vid glasering. Då slipper du kladda ner köksbänken.

Bild och recept från Aftonbladet.