Kakskorpor med choklad

På begäran av HelenaK =)

KAKSKORPOR MED CHOKLAD

(ur Vinterns goda ting av Anna Bergenström & Fanny Bergenström)

Trevliga skorpor med inspiration från en italiensk resa. Nötter, choklad och honung ingår i degen.

Det här behövs:

100 g hasselnötter

50 g mandel

Ca 100 g mörk choklad

150 g rumsvarmt margarin eller smör

2 dl socker

1 dl mjuk honung

1 medelstort ägg

2 tsk rivet apelsinskal

1 msk vaniljsocker

(gärna ½ tsk mandelessens)

ca 6 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Gör så här:

♥ Hacka mandel och nötter ganska grovt. Bryt chokladen i bitar och hacka den också grovt. Lägg det hackade åt sidan så länge.

♥ Rör fett, socker och honung mjukt, blanda i ägget, mjölet blandat med bakpulver, så smaksättning och sist allt det hackade.

♥ Forma degen till 6 ganska smala rullar (lika långa som plåtens kortsida) som läggs tre och tre på två plåtar, klädda med bakplåtspapper. Platta till längderna ordentligt med handflatan.

♥ Grädda mitt i ugnen i knappt 200 grader ugnsvärme i ca 15 minuter.

♥ Låt svalna ungefär 15 minuter, skär sedan längderna med vass kniv i lite sneda, smala bitar, vänd "snittytorna" uppåt och grädda ytterligare 10 minuter. Låt kallna.