Rabarber

Den senaste dryga veckan har det börjat hända saker i trädgården även hos oss här uppe i norr och det är nästan så att man med blotta ögat har kunnat se rabarbern växa. Vi har en helt gigantisk rabarberplanta och det är ju synd och skam att inte ta vara på all rabarber vi får men det finns ingen chans att vi hinner. Förra året gjorde jag saft, det kommer jag nog att göra i år också, och så brukar det bli någon enstaka paj (det är ju inte det att jag inte gillar paj, tvärtom, men om man bakar paj så äter man ju upp den också, och just den biten är inte så bra om det händer för ofta...). När jag bakar rabarberpaj brukar jag blanda rabarbern med jordgubbar och använda en deg med havregryn. Själva degen brukar jag dubbla, det är ju den som är godast! Här är receptet jag använde igår:

Ugn: 225 grader
Tid: ca 15-20 min

Rabarber
Jordgubbar
1/2-3/4 dl socker + 1 msk potatismjöl 
Lägg bären i formen (bären mäter jag aldrig, lägger så mycket att det känns lagom), strö över socker och potatismjöl.

Deg:
1,5 dl mjöl
1,5 dl havregryn
2 msk socker
100 g smör
Degen brukar jag som sagt dubbla så att det blir rejält med smul på pajen. Rör ihop, nyp ihop med smöret, smula över bären. In i ugnen ca 15-20 min på 225 grader, klart!

Den här s.k. bloggen

Det är nog bara att inse att hur mycket jag än önskar och vill och planerar, så kommer den här bloggen aldrig att bli någon blogg där det händer nåt varje dag, om ens varje vecka. Jag är innerligt glad om jag lyckas se till att det händer nåt varje månad :) Och det är rätt skönt att ha kommit fram till det och att säga det högt, för då behöver jag inte heller ha dåligt samvete över att det så sällan händer något här. Men eftersom den nu (förhoppningsvis) inte stör någon och jag inte orkar lista ut hur jag ska spara allt om jag tar bort den så får den väl ligga kvar, och så dyker nåt inlägg upp nu som då, när andan och lusten faller på.

Det är ju ett tag sen jag slutade skapa för Kitschy Digitals, men här hittade jag en layout på gudbarnet Stella som blivit liggande i en mapp.  

Vi kom hem från New York i söndags och det har varit något av en kamp att vända tillbaka dygnet. Himla skönt att ha lyxig kortvecka och få njuta av två extra lediga dagar då man med gott samvete kan ta sovmorgon och spendera dagarna med att läsa en bra deckare! Ikväll ska vi äta räkmacka och se på film. Mysfredag på er!